Пятый год подряд любители загородного отдыха собираются в отдаленном хуторе Петровском Неклиновского района Ростовской области, где находится производство первого на юге страны производителя органической продукции «Био-Хутор Петровский».
23 августа здесь состоялся фестиваль сельского туризма и органической продукции «Хутор Фест». ЯСНО выступил информационным партнером события.
В этом году организаторы построили сельскохозяйственный арт-объект «Спираль Развития» и провели кулинарный мастер-класс от шеф-повара по приготовлению блюд из органической черной чечевицы. Главная тема фестиваля в текущем году — «Объединение».
«Хутор Фест» посвящен двум актуальным в России направлениям: органической продукции и сельскому туризму. Организаторы хотят рассказать о преимуществах органики, продемонстрировать место, где производится самая полезная еда, поделиться своей философией, а также вдохновить горожан совершить путешествие в сельскую местность и увидеть каким интересным может быть сельский туризм.
– Мы верим, что подобные мероприятия помогают людям узнать больше об органической пищще, выращенной без химии и пестицидов. «Био-Хутор Петровский» являются одними из первых в России, кто начал выращивать органику. Уже пятый год мы проводим органический фестиваль и даже создали сельскохозяйственный арт-объект «Спираль Развития». Мы считаем, что даже фермеры могут влиять на культуру, своими усилиями популяризировать органическую продукцию и сельский туризм, — рассказал Алексей Щепетьев, основатель «Био-Хутора».
В «Био-Хуторе» рождается не просто еда – здесь прорастает философия. Тут же появился новый арт-объект «Спираль Развития». Земледелие начинается с зерна, но вбирает в себя заботу о земле, чтобы стать культурой, движением, смыслом.
Новый арт-объект – это живой рассказ о развитии. В его основании две спирали: одна символизирует путь сельского хозяйства, другая — рост растения. Их переплетение отражает гармонию человека и природы. Деревянные рейки, устремленные вверх, — метафора роста и надежды. Каменная мельница в центре — точка соединения двух начал. Сельскохозяйственный арт-объект создан по проекту московской группы компаний «MARKS GROUP» в рамках открытого архитектурного конкурса «Искусство органики». Конкурс был организован «Био-Хутором» и Фондом «Органика» в начале этого года.
Тема фестиваля 2025 года – «Объединение». В этом году «Хутор Фест» объединил органиков: на фестивале представил свою продукцию производитель спаржи из Белгородской области – «Спаржа Белогорья». Также фестиваль собрал локальных производителей качественных продуктов питания и мастеров из разных городов и регионов страны. Идею фестиваля поддержали кэмпы — это авторские пространства, созданные для объединения людей, разделяющих общие интересы.
Впервые на фестивале прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению изысканных и полезных блюд из органической черной чечевицы. Шеф-повар Максим Артюхов научил готовить и угостил гостей двумя блюдами: корзинка с черной чечевицей органическим яйцом с тартаром из мякоти кривянских томатов и жареными семенами донского подсолнуха, а также корзинка с черной чечевицей с арбузным медом нардек, карамелизированной вишней с тархуном и тыквенными семечками. Соорганизатор мастер-класса – Фонд «Органика».
Сельские туристы на фестивале могли принять участие в мастер-классах по созданию различных предметов декора и украшений, попробовать себя в кузнечном и гончарном ремесле, сфотографироваться в стилизованных зонах. Для маленьких гостей работал спецшатер – «Органика дети» с мастер-классами, обучающими программами и подарками от Фонда «Органика». Вечером гостей ждал традиционный концерт, песни у костра. Желающие могли остаться на ночь в палатке.
Организаторы фестиваля:
«Био-Хутор Петровский» – первый на юге производитель органической продукции, выпускает полезный хлеб, муку, крупы, хлопья, зерно, куриное яйцо. Предприятие занимается выращиванием без агрохимии и пестицидов с 2010 года.
Фонд «Органика» создан в сентябре 2021 года по инициативе АО «Россельхозбанк». Миссия Фонда – содействие формированию культуры потребления органической продукции.
О том, как прошел «Хутор Фест» в 2024 году, читайте в материале ЯСНО.
Реклама ИП Щепетьева Наталья Александровна, ИНН: 612300172310