Фото: Михаил Ступин
Фермерские хозяйства Северского района успешно работают в различных сферах агропромышленного комплекса. Они продолжают вкладывать средства в развитие и модернизацию своих производств, пользуются мерами государственной поддержки и перерабатывают выращенную продукцию.
В агропромышленном комплексе муниципалитета сегодня действуют 167 крестьянско-фермерских хозяйств, многие из которых являются семейными. На двух из них побывали корреспонденты «КН».
Под желтым шатром
Фермерское хозяйство семьи Постниковых в поселке Ильском – пример того, как трудолюбие и упорство помогают создать с нуля крепкий бизнес. Глава КФХ Юрий Постников, его отец Александр и жена Юлия начинали семейное дело 16 лет назад с десяти арендованных гектаров пашни и одного трактора. Методом проб и ошибок городские жители, переехавшие на Кубань из Иркутской области, учились зарабатывать на земле, строили производственные помещения, постепенно развивались.
В первые годы выращивали только бахчевые культуры – арбузы и дыни. Опираясь на науку и технологии земледелия, экспериментировали с сортами. В итоге оставили наиболее подходящие, пользующиеся спросом у покупателей.
Фермерское хозяйство в поселке Ильском увеличило площадь возделывания земли с 10 до 60 гектаров. При строительстве теплиц и приобретении техники воспользовались мерами господдержки, получили субсидии на возмещение части затрат.
Чтобы реализовывать выращенную продукцию, в 2014 году рядом с оживленной трассой Краснодар – Новороссийск фермеры поставили точку розничной торговли. Юрий, инженер по образованию, продумал и спроектировал ее самостоятельно. Огромный желтый шатер с долькой арбуза наверху стал визитной карточкой хозяйства и привлекает внимание издалека. Здесь можно не только приобрести фермерскую продукцию, но и отдохнуть в беседке, выпить кофе, полюбоваться декоративными рыбками в пруду. А в 2024 году эта торговая точка Постниковых стала победителем конкурса «Лучшие объекты дорожного сервиса Краснодарского края» в номинации «Лучшая придорожная ярмарка вдоль автомобильной дороги федерального значения».
За годы работы площадь фермерского хозяйства значительно выросла – с 10 до 60 гектаров. Чтобы обеспечить широкий ассортимент продукции, которая продается не только в шатре у трассы, но и в магазинах в станице Северской и поселке Ильском, Постниковы занялись выращиванием овощей и разбили фруктовый сад, а также для соблюдения севооборота на 30 гектарах стали возделывать зерновые культуры.
Органика в помощь
В настоящее время в КФХ завершили уборку пшеницы и ячменя. По словам Юрия Постникова, урожайность в этом году порадовала. Кроме того, заготовили солому на продажу животноводческим хозяйствам. Часть зерна заложили на хранение, остальное пойдет на реализацию в дробленом виде.
Сегодня в хозяйстве есть вся необходимая техника для обработки имеющейся площади: тракторы, прицепное оборудование. Постоянный коллектив КФХ вырос до 10 человек, которые весь год заняты на полях, в саду и теплицах. На период массовых работ создаются временные рабочие места.
Фермерский сад, высаженный по современной технологии, занимает полтора гектара земли. Здесь растут яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы и нектарины разных сортов. Совсем скоро начнется сбор сладкого урожая.
Совсем скоро в хозяйстве Юрия Постникова начнется сбор сливы.
Фото: Михаил Ступин
На центральной усадьбе площадь в 60 соток занимают теплицы – капитальные, на металлическом каркасе, с открывающимся верхом и системой капельного полива. В них фермер выращивает помидоры, огурцы, болгарский перец, баклажаны и клубнику. Процесс организован так, что сбор урожая идет с ранней весны и до поздней осени. К примеру, в настоящее время в одной из теплиц продолжается подвязывание молодых кустов огурцов нового плодоношения.
При строительстве теплиц фермерское хозяйство воспользовалось мерами государственной поддержки, получило субсидии на возмещение части затрат. Кроме того, в первые годы работы была получена компенсация на приобретение техники.
Плодово-ягодные и овощные культуры ильского КФХ славятся своим насыщенным вкусом и ароматом.
Для сохранения плодородия почвы фермер использует только органические и биологические удобрения, разработал собственную систему их внесения.
– Стараемся выращивать качественную продукцию, поэтому используем для подкормки земли только органические и биологические удобрения, – рассказал Юрий Постников.
Экспериментальным путем он разработал собственную систему обогащения почвы. На соседних фермах приобретаются навоз и куриный помет в больших объемах. Затем органика замачивается в специальных емкостях, настаивается определенное время. Полученная жидкая вытяжка добавляется в систему капельного орошения, которой оборудованы поля и теплицы.
Кроме того, раз в два года в землю вносится не менее тысячи тонн навоза. Для этого приобрели специализированную технику – навозоразбрасыватель. А также при дисковании в почву вносятся биоудобрения, которые помогают лучшему усвоению органики.
Эффект от такой системы оздоровления земли, по словам фермера, был заметен в первые же годы применения.
Арбузы в приоритете
Несмотря на многопрофильность, основным направлением деятельности хозяйства и сегодня остается выращивание арбузов. Это подтверждает и высокий потребительский спрос на сладкую ягоду. В КФХ используют в основном скороспелые сорта. Семена высаживают в теплицу в марте. Примерно через месяц рассада отправляется в поле под укрытие, которое ускоряет рост. Затем арбузы растут под открытым небом. По такой технологии первый урожай созревает в начале июля. А в целом сезон сбора продолжается до ноября.
На момент нашего приезда сбор урожая арбузов и дынь пришлось приостановить: накануне прошел ливень, и в поле было не пройти. Как только земля подсохнет, работы возобновятся. Но на продажи это никак не повлияет, ведь благодаря построенному холодильному помещению в запасе всегда есть ягодная и овощная продукция.
Капитальные теплицы в КФХ занимают 60 соток, в планах – расширить их площадь.
Фото: Михаил Ступин
Вместе с главой КФХ Юрием Постниковым прошли по территории центральной усадьбы, где все продумано и устроено для эффективной работы. Рядом с ангаром, где хранится зерно и прицепное оборудование, кипит работа по ремонту техники под руководством Александра Ивановича Постникова. Именно он отвечает в хозяйстве за исправность и обслуживание сельхозтехники. Бухгалтерию и организацию торговли взяла на себя Юлия Постникова.
Глава хозяйства – мастер на все руки: не только контролирует все процессы, но и за руль трактора садится, и строительством занимается, и в сборе урожая участвует. Такое распределение обязанностей помогает фермерам работать слаженно, быстро решать все вопросы. Для них это не просто бизнес, а любимое дело, которому отдаются все силы и время – без выходных и праздников, с утра и до ночи.
Есть на усадьбе и изюминка – место, где можно отдохнуть в тени деревьев и даже искупаться. Это большой искусственный пруд, где Юрий высадил лотосы, запустил рыбу, а на берегу поставил беседку.
На наш вопрос, какие планы у хозяйства на будущее, глава КФХ ответил, что, опираясь на покупательский спрос, на перспективу рассматривается возможность расширения площадей выращивания клубники, помидоров и огурцов. Для этого со временем планируется строительство еще нескольких теплиц.
Подворье для жизни и работы
Еще одно фермерское хозяйство Северского района, в котором мы побывали, расположено рядом со станицей Новодмитриевской. Как и первое, оно семейное, но отличается тем, что работает в направлении животноводства, а также занимается переработкой молока.
КФХ Дениса и Ксении Антоновых развивается около шести лет. Супруги вместе с тремя детьми переехали на Кубань из Сибири, где разводили коз. В суровом климате работать было сложно, поэтому перевезли в наш теплый край и животных. В Северском районе приобрели территорию заброшенной фермы, благоустроили ее, отремонтировали животноводческие корпуса, построили дом для большой семьи.
Для выполнения разных видов работ в хозяйстве имеется несколько единиц техники: трактор, навесное оборудование, грузовой автомобиль. В целом на просторном личном подворье созданы все условия для проживания и труда.
Фермерское хозяйство в станице Новодмитриевской на средства гранта приобрело дойных коров и оборудование для сыроварни. Здесь производят 14 сортов вкусного и полезного сыра.
В первые годы фермерства Антоновы делали упор на разведение коз молочных пород: нарастили их количество с 40 до 200 голов, организовали переработку козьего молока. Но со временем пришло понимание, что в регионе коровье молоко и продукция из него пользуется большим спросом, чем козье. Так в семейном хозяйстве появились коровы молочной голштинской породы.
– Четыре года назад мы узнали, что в Краснодарском крае действует программа поддержки фермеров «Агростартап», – рассказала глава КФХ Ксения Антонова. – Решили поучаствовать, при помощи специалистов управления сельского хозяйства администрации Северского района подготовили бизнес-план, собрали необходимые документы. И даже не ожидали, что окажемся в числе победителей.
На средства выигранного гранта фермеры купили оборудование для сыроварни и десять дойных коров. Животные принесли потомство, и в настоящее время количество КРС в хозяйстве выросло до 28. На увеличение поголовья также была получена субсидия от государства.
Поголовье коров в КФХ Антоновых выросло почти в три раза.
Фото: Михаил Ступин
Доение коров автоматическое, двухразовое – утром и вечером. Для этого в одном из восстановленных корпусов установили доильный станок на шесть голов. Молоко автоматически сливается в танкер, где быстро охлаждается. Днем животные находятся на огороженной площадке для свободного выгула, оборудованной системой автоматического поения.
С целью снижения расходов на приобретение кормов фермеры выращивают многолетнюю кормовую люцерну.
Спрос рождает предложение
Сегодня в фермерском хозяйстве кроме Ксении и Дениса трудятся еще два постоянных работника, помогают в уходе за животными, доении и кормлении. А вот переработкой полученного молока глава КФХ – технолог по образованию – занимается самостоятельно.
Цех переработки рассчитан на 500 литров сырья в сутки, поэтому все, что надоили, поступает сюда.
– Что касается ассортимента, много лет экспериментировали, изучали рынок, – отмечает Ксения. – Теперь окончательно определились исходя из предпочтений покупателей. Выпускаем 14 сортов сыра, наиболее пользующихся спросом. В основном это выдержанные твердые сыры с различными добавками.
Кстати, у сыродела есть и эксклюзивные рецепты, которые она придумала сама: сыр черного цвета с чесноком, гипоаллергенный для малышей и другие. Готовая продукция хранится в специальном холодильном помещении. Хотя надолго сыры Постниковых здесь не задерживаются – с реализацией вкусного и полезного продукта проблем нет.
За последние шесть лет на Кубани по программе «Агростартап» гранты получили более 100 фермеров на общую сумму около 450 миллионов рублей. Поддержка составляет от 3 до 7 миллионов в зависимости от направления проекта. В 2025 году на развитие фермерских хозяйств края направлено 76 миллионов рублей.
Ксения со своей сырной продукцией принимала и принимает активное участие в ярмарках и фестивалях различного уровня. Так появились оптовые и розничные покупатели не только в Северском районе, но и по краю, и за его пределами.
Во многом благодаря этому, а также отличному качеству, новодмитриевские сыры смогли попасть на торговые полки одной из крупных федеральных сетей.
– С прошлого года у нас появились обязательства перед сорока магазинами сети, от черноморского побережья до Ростова, – говорит глава КФХ. – Конечно, это прибавило забот, но мы справляемся. Поставляем определенную партию продукта в назначенные сроки в кооператив, созданный в Краснодарском крае в помощь фермерам для сбыта продукции.
Все под контролем
Важное достижение КФХ Антоновых в последнее время – вступление в государственную программу «Честный ЗНАК». Это система цифровой маркировки и прослеживания товаров в России. Она обеспечивает контроль легальности продукции и защиту потребителей от подделок.
Маркировка «Честный ЗНАК» представляет собой уникальный код, который наносится на упаковку продукта.
Фермерский сыр реализуется в крупной торговой сети.
Фото: Михаил Ступин
– Теперь мы на каждую головку сыра прикрепляем этот знак качества в виде QR-кода, – рассказала Ксения. – С одной стороны, это усложняет нашу работу, а с другой – означает, что мы не боимся контроля, нам нечего скрывать. Каждый желающий, отсканировав код, может проследить путь молока в сыроварню, узнать все о составе сырья, из которого производится сыр, и другую важную информацию о продукции.
Кроме того, все животные фермерского хозяйства внесены в федеральную государственную информационную систему контроля с помощью электронных ветеринарных документов.
– Можно сказать, что сегодня в нашем деле весь процесс производства и переработки четко отлажен. Будем идти вперед без сомнений и страха, – сказала в заключение Ксения Антонова.
Галина Петрова